为切实保障春节期间人民群众饮食安全，维护节日市场秩序，市市场监督管理局组织召开全市春节期间食品安全监管工作电视电话会议，对节日期间食品安全监管工作进行专题部署，并重点强调企业管理咨询与主体责任落实。
会议指出，春节是食品消费的高峰期，也是食品安全风险易发、多发的关键时期。全市各级市场监管部门要切实提高政治站位，充分认识做好春节期间食品安全工作的重要性，以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细各项监管措施，坚决守住食品安全底线。
会议强调，做好食品安全工作，关键在于落实企业主体责任。各级市场监管部门要加强对食品生产经营企业的指导与咨询服务，推动企业自觉履行法定义务：
一、 强化源头治理，指导企业完善内部管控体系。 监管部门将通过线上培训、现场指导、发放《食品安全主体责任清单》等方式，帮助企业特别是大中型食品生产企业、连锁餐饮单位、大型商超等，建立健全从原料采购、生产过程控制、出厂检验到贮存运输的全链条食品安全管理体系。引导企业开展自查自纠，主动排查并消除风险隐患。
二、 聚焦重点领域，提供精准化风险预警服务。 针对节日消费特点，重点关注粮油米面、肉制品、乳制品、酒类、饮料、糕点、炒货、民俗特色食品等热销品类。市场监管部门将结合监督抽检、风险监测数据和既往案例，向相关企业推送风险提示信息，指导企业加强对高风险环节的控制，如食品添加剂规范使用、冷链食品温度控制、散装食品标签标识管理等。
三、 畅通咨询渠道，助力企业提升合规管理能力。 市、区两级市场监管部门将设立并公布节日期间食品安全咨询热线或线上服务平台，及时回应企业在执行食品安全标准、应对职业投诉举报、处理食品安全突发事件等方面的疑问。鼓励行业协会、第三方专业机构为企业提供合规咨询和培训服务，提升企业食品安全管理人员的专业素养和应急处突能力。
四、 实施智慧监管，引导企业主动接受社会监督。 推广使用“互联网+明厨亮灶”、食品安全追溯系统等智慧监管手段。鼓励餐饮服务单位、食品销售企业通过公示栏、电子屏幕等方式，向消费者公开食品原料来源、加工过程等信息。引导企业积极参与“放心食品自我承诺”活动，主动接受消费者监督，构建社会共治格局。
会议要求，全市市场监管系统要加大节日市场巡查和执法检查力度，对监督检查、抽检监测中发现的问题和违法违规行为，依法从严从快查处。要加强应急值守，确保一旦发生食品安全事件能够快速响应、妥善处置。
会议最后号召，各食品生产经营企业要切实承担起食品安全第一责任人的责任，积极配合监管部门工作，充分利用好管理咨询服务，不断提升自身食品安全保障水平，共同为全市人民度过一个欢乐、祥和、安全的春节提供坚实的食品安全保障。
